McDonald’s va lancer le McBaguette, premier hamburger au pain français

Créé le 09-02-2012 à 14h04 -

EXCLUSIF Le numéro 1 mondial du fast food a accepté que le hamburger maison soit revisité en France. Il sera bientôt vendu sous la forme d'un sandwich traditionnel confectionné avec des baguettes à l'ancienne fabriquées en Bretagne.

Le McDo baguette est le nom provisoire du sandwich à base de pain français que McDonald's va lancer en France. Il sera composé de deux tranches de baguette à l'ancienne fabriquée en Bretagne au milieu desquelles seront ajoutées le traditionnel boeuf haché, la laitue et le fromage et la sauce maison.

C’est un projet sur lequel on travaille depuis plusieurs mois, dans la plus grande discrétion dans les laboratoires de McDonald’s France à Guyancourt (Yvelines). Une innovation de rupture qui devrait marquer les esprits car elle s’approprie l’un des piliers de l’art de vivre à la française : la véritable baguette à l’ancienne. Les essais jugés concluants ont été validés au plus haut niveau dans la multinationale, le McBaguette (son nom provisoire) devrait être lancé en avril prochain dans les 1.200 restaurants français de l’enseigne.

La filiale française est la plus rentable du groupe

Il s’agit d’une version inédite du hamburger traditionnel puisque le steak haché, la tranche de fromage, la sauce "maison" et la feuille de laitue ne sont pas coincés entre deux "buns", le pain à l'américaine utilisé depuis toujours chez McDo, mais entre deux tranches de baguette 100% française fabriquée en Bretagne, chez Panavi (groupe Vandemoortele).

Outre le succès commercial prévisible, ce nouveau produit devrait aussi créer le buzz autour de l’enseigne américaine aussi douée pour le marketing que pour l’innovation. Ce clin d’œil appuyé à ses clients français, illustre parfaitement la stratégie constante et gagnante d’intégration de la marque américaine au pays du cassoulet. La filiale française est la plus rentable au sein du groupe américain.

Les baguettes sont au menu du "breakfast" depuis 2011

Déjà l'an passé, McDo avait intégré la baguette à sa formule de petit déjeuner proposée dans ses Mc Café. Ces derniers proposent aussi des macarons, tous droits sortis des laboratoires du groupe Holder, propriétaire de Ladurée. Un an après avoir intégré les wraps (les galettes garnies de bouchées au poulet) à ses menus, les équipes de McDonald’s France donnent la preuve qu’elles ne s’interdisent vraiment rien en matière de nouveaux produits.

Par Jean-François Arnaud (Challenges)

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