Brasserie BOFINGER

Déçu par rapport au souvenir que j'en avais. Rien à voir avec le BOFINGER des années 70 !

Choucroute :

• choux moyen, pas de fumet se dégageant lorsque la cloche d'argent à été levée, présentation moyenne, pas plus que dans n'importe quelle brasserie commune, pas le gout subtil de la choucroute d'antan cuisinée au Riesling avec infusion d'une multitude de baies qui donnait cette saveur si particulière.
• Charcuterie au gout insipide.

Service et autres :

• Service normal, Chef de rang sympathique.
• état des toilettes à revoir
• vénusté, propreté toute relative, manque d'entretien général.
• Prix relativement correct sauf les desserts à prix prohibitifs.

En fait cette Brasserie de renommée n'a plus rien à voir avec celle que j'ai connue dans les années 70.

On retrouve malheureusement le type de restauration de chaine (Flo). A ce demander si les produits servis sont réellement réalisés sur place et non dans une cuisine centrale et commune à tous les établissement de la chaine.

Mon avis : 2.5/5